ČOČKA NA KYSELO S "VEJCEM" NATVRDO

Hlavní chod

Ingredience

• 1 hrnek zelené čočky
• 2 cibule
• 2 lžíce octa
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička majoránky
• voda
• pepř
• sůl

“Vejce” natvrdo:

• 1 balení natural tofu (nejlépe Lunter)
• 1 lžička černé soli (seženete v obchodě se zdravou výživou)
• 2 lžičky kurkumy
• 1 lžíce vody
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce lahůdkového droždí (seženete v obchodech se zdravou výživou, ale také v některých supermarketech)

Příloha:

• Rostlinné párky (tofu, nebo sojové)
• kyselé okurky

Postup

1. Zelenou čočku na 1h namočíme, po té slijeme a dáme vařit do hrnce s vodou, která by měla přesahovat cca 2 cm. nad čočkou. Vaříme 20 min.
2. Zatím si v pánvi na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět a přidáme ji k uvařené čočce, stejně jako (majoránku, pepř, sůl, ocet). Vše společně jemně promícháme, aby se nám z čočky nestala kaše
3. Tofu rozpůlíme a v každé půlce vydlabeme opatrně lžičkou důlek, abychom tofu nikde neprotrhli
4. Vnitřky vydlabaného tofu vložíme do misky, přidáme (olej, černou sůl, kurkumu, lahůdkové droždí, 1 lžíci vody) a vše spolu rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka
5. Rozmixovanou směs napěchujeme do vydlabaného tofu. “Vejce” přidáme na talíř k hotové čočce s kyselou okurkou a opečeným rostlinným párkem
6. Čočku můžeme na závěr ozdobit nadrobno nakrájenou, do zlatova opečenou cibulí