JABLEČNÝ KOLÁČ

Dezerty

Ingredience

Těsto:

• 200 g mouky (100 g hladké a 100 g polohrubé)
• špetka soli
• 100 g rostlinného másla pokojové teploty, nakrájeného na kousky (Alsan)
• 1 lžíce cizrnové mouky nebo hrašky (nahrazuje vejce)
• 2–3 lžíce studené vody

Náplň:

• 4 - 5 jablek
• 3 lžíce cukru krystal
• 4 lžíce jakékoliv zavařeniny
• 70g másla
• 1 čajová lžička skořice
• 3 lžíce jablečného nebo hruškového moštu

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.Pečicí formu o průměru 25 cm vymažeme rostlinným máslem.
2. Mouku vysypeme na vál a utvoříme v ní důlek. Do něj vložíme kousky másla a prsty je rozmělníme.
3. Směs důkladně spojíme, přilijeme studenou vodu, znovu zpracujeme a vytvoříme vláčnou kouli.
4. Zabalíme ji do fólie a dáme na půl hodiny do ledničky (těsto se pak nebude lepit). Před další úpravou ho nechte zvláčnět při pokojové teplotě.
5. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
6. Zvláčněné těsto rozválíme na placku, kterou vtlačíme do formy prsty.
7. Zavařeninu smícháme s moštem a směsí pomažeme celý povrch.
8. Po okruhu směrem ke středu pokládáme plátky jablek. Posypeme cukrem, skořicí a poházíme kousky másla.
9. Takto připravený koláč, dáme do trouby.
10. Po 50 min. pečení přepneme troubu na pět min. na gril.
11. Po té troubu vypneme a necháme v ní dezert postupně vychladnout.