SEITANOVÝ GULÁŠ NA HOUBÁCH

Hlavní chod

Ingredience

• 2 balíčky seitanu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 cukety
• 1 hrst sušených hub
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 2 čajové lžičky sojové omáčky
• 1 lžička grilovacího koření
• 2 dcl vody
• 3 lžíce tmavé jíšky (můžeme použít jen mouku)
• olej
• sůl
• pepř

Příloha:

• bramborové noky
• červené zelí

Postup

1. Hrst hub vložíme do misky s vodou a necháme odmočit
2. Do vroucí vody přidáme bramborové noky a 5 min. vaříme, než jsou noky hotové
3. Zatím si v pánvi na oleji orestujeme na drobnou nakrájenou cibuli, po 5 min. přidáme nadrobno nakrájenou cuketu, na nudličky nakrájený seitan a společně vše restujeme dalších cca 7 min.
4. Seitan se zeleninou okořeníme (kmínem, grilovacím kořením, sojovkou, pepřem, solí) a promícháme. Přidáme vodu, houby, na plátky nakrájený česnek a necháme vše spolu 7 min. pod pokličkou podusit
5. Na závěr přisypeme k seitanové směsi hotovou tmavou jíšku, zamícháme a necháme vše spolu ještě 3 min. povařit aby jíška zhoustla
6. Podáváme s červeným zelím a bramborovými noky, ale také se hodí houskový nebo bramborový knedlík