ZELŇAČKA S UZENÝM TEMPEHEM

Polévky

Ingredince:

• 400 g kysaného bílého zelí
•  200 g brambor
• kostka zeleninového bujónu
• 2 ks cibule
• 1 ks mrkve
• 2 lžíce sojové omáčky
• 20 g hladké mouky
• 2 lžíce mleté červené papriky
• bobkový list
• olej
• kmín
• sůl
• pepř

Na ozdobu:

• uzený tempeh

Postup

1. V hrnci na oleji orestujeme cibuli, mrkev, oloupané brambory nakrájené najemno. Vše zasypeme moukou a sladkou paprikou, chvilku společně osmažíme, aby se propojily chutě
2. Zeleninu v hrnci zalijeme vodou, přidáme zeleninový bujón, kmín, bobkový list pepř, slité zelí bez šťávy a vaříme do změknutí brambor
3. Mezi tím si na pánvi, na oleji orestujeme dozlatova tempeh
4. Po uvaření polévky vyndáme bobový list, přidáme sojovou omáčku. Dle chuti osolíme, opepříme
5. Do polévky navrch přidáme orestovaný tempeh