SOJOVÉ NUDLIČKY S ČERVENOU ČOČKOU "PROTEIN PLATE"

Hlavní chod

Ingredience

• 1 balení sojových nudliček (Bonavita)
• 200 g červené půlené čočky
• zelené fazolky
• růžičkové kapustičky
• žampiony
• 3 ks rajčat
• 2 lžíce kokosového tuku
• 2 lžíce grilovacího koření
• chilli papričku
• pepř
• oregáno
• 2 lžičky koření garam masala
• stroužek česneku
• 300 ml zeleninového vývaru
• řepkový olej
• 1 ks cibule
• koriandr
• sůl

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Na plech si dáme zelené fazolky, kapustičky a žampiony které předem umyjeme, rozřízneme na půl, osolíme opepříme, zakápneme olejem, posypeme oregánem a vložíme do trouby
2. Sojové nudličky si uvaříme, osušíme od vody, smícháme s olejem, grilovacím kořením, opepříme, lehce osolíme a také vložíme do trouby k zelenině. Vše pečeme dokřupava
3. Na oleji v hrnci necháme zesklovatět cibuli, přidáme rozmačkaný česnek, papričku(pokud máme rádi pálivé), garam masalu, krátce společně opečeme. Přidáme nakrájená rajčata na kostičky, osolíme a 5 minut opéčeme, až pustí rajčata šťávu. Přidáme červenou čočku, kterou promícháme s kořením a postupně zaléváme zeleninovým vývarem, než čočka pod pokličkou změkne
4. Do hotové čočky zamícháme kokosový tuk, opepříme a servírujeme na talíř společně s pečenými sojovými nudličkami a zeleninou. Čočku posypeme čerstvým nebo sušeným koriandrem