VEGAN ROZLÉTANÉ ŠPANĚLSKÉ TOFU "PTÁČKY"

Hlavní chod

Ingredience

• 2 ks cibule
• 2 ks tofu natural
• 6 ks kyselé okurky
• 700 ml zeleninového vývaru
• 3 lžíce tmavé jíšky
• 3 lžičky gulášového koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička majoránky
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 2 lžičky červené papriky
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička černé soli
• 1 bobový list
• 2 lžíce oleje
• pepř
• sůl

Postup

1. Na oleji ve větším hrnci orestujeme do zlatova nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme gulášové koření, červenou papriku a společně 2 min. orestujeme
2. Na kostičky si nakrájíme tofu a vhodíme do hrnce, přidáme černou sůl, sojovou omáčku, kmín, majoránku, pepř a ještě chvilku orestujeme společně s kořením
3. Zalijeme zeleninovým vývarem, vhodíme bobkový list a 15 min. necháme probublávat pod pokličkou
4. Na závěr vyndáme bobkový list, přidáme na kolečka nakrájené okurky, hořčici, zahustíme tmavou jíškou. Dle chuti osolíme. Jako přílohu můžeme použít vařenou rýži nebo bramborové gnocchi