ŠPENÁTOVÉ TĚSTOVINY SE SEITANEM A FENYKLEM

Hlavní chod

Ingredience

• 1 balení špenátových těstovin
• 1 balení seitanu
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 čerstvý fenykl
• 1 cibule
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• olej
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička kurkumy
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička tymiánu
• pepř
• sůl
• pár lístků bazalky na ozdobu

Postup

1. Nakrájenou a oloupanou cibuli si orestujeme na oleji v hluboké pánvi, přidáme na měsíčky nakrájený fenykl a stroužek česneku
2. Následně vše zalijeme zeleninovým vývarem, vložíme těstoviny a přiklopíme pokličkou. Těstoviny vaříme na mírném plamenu doměkka
3. Ve vedlejší pánvi si na oleji dozlatova orestujeme seitan a necháme stranou
4. Když jsou těstoviny měkké, vložíme do pánve seitan, opepříme, osolíme, okořeníme tymiánem, kurkumou a lahůdkovým droždím. Vše takto zalijeme plechovkou kokosového mléka a důkladně promícháme. Kokosové mléko se nám mezitím prohřeje
5. Na závěr přihodíme lístky bazalky a máme hotovo