VEGAN CHEESECAKE S MALINAMI

Dezerty

Ingredience

• 3 balení tofu natural
• 2 kelímky zakysané smetany (Creme VEGA Dr. Oecter 150g)
• 230 g krupicového cukru
• šťáva z jednoho citronu
• 1 lžíce vanilkového extraktu

Na korpus:

• 2 hrsti loupaných mandlí
• 100 g rostlinného másla
• 1balení ovesných sušenek

Na ozdobu:

• maliny
• 250 ml vody
• 2 lžíce cukru
• červené dortové želé Dr.Oetker

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 150 °C
2. Připravíme si korpus. Sušenky rozmačkáme na drobečky. Přidáme rozdrcené mandle, rozpuštěné máslo a zpracujeme, aby se vše spojilo. Dortovou formu si vymažeme a do formy napěchujeme stejnoměrně silnou vrstvu sušenkovo - mandlové směsi. Dáme na chvilku chladit do lednice
3. Mezi tím si tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka tofu, přidáme rostlinnou smetanu, šťávu z citronu, cukr, vanilkový extrakt a vše promícháme
4. Hotovou směs naneseme na připravený korpus a vložíme do trouby
5. Pečeme jednu hodinu a deset minut tak, aby byla náplň po okrajích zlatá a uprostřed se ještě lehce chvěla. Po upečení necháme vychladnout
6. Podle návodu si připravíme želé a ještě vařící směsí zalijeme maliny, důkladně promícháme a pomalu vlijeme na cheesecake. Chvilku necháme ještě vychladnout a takto v dortové formě vložíme min. na dvě hodiny do lednice
7. Před podáváním nožem opatrně oddělíme od boků formy, aby se nám nerozpadl a hotový cheesecake s malinami můžeme servírovat